Charlotte och Daniel Norring startade Norrings Crêperie förra året och tog sig direkt in i White Guide. Foto: Alexander Jensen

Charlotte Norring, Daniel Norring, Norrings creperi

Succé för Norrings Crêperie

[2018-02-12]

I år tar 12 restauranger från Öland plats i White Guide. Årets nyhet är den nystartade restaurangen Norrings Crêperie, som går rakt in på listan.

BORGHOLM.
White Guide är Sveriges ledande restaurangguide och listar årligen landets bästa restauranger. I år rymmer den 600 stycken där 12 stycken är från Öland, vilket är en fler än förra året.

Årets nyhet på listan är Norrings Crêperie, som öppnade förra året.

– Det är fantastiskt kul och vi blev lite förvånade, säger Charlotte Norring, som driver crêperiet med maken Daniel Norring.

Ni hade inte väntat er detta?

– Vi har bara haft öppet i ett år och det känns förvånande att vi redan kom med. Men det är jättekul.

Efter fyra veckors ledighet har de nu öppnat crêperiet igen. De mjukstartar genom att ha öppet torsdag till och med söndag.

De är väldigt nöjda med sitt första år.

– Det var jättebra och över förväntan. Vi har haft många gäster och det är många som tycker om vår idé och vårt koncept. Norrings Crêperie har hittat sin plats i lilla Borgholm.

Vad har varit största utmaningen?

– Överlag att driva eget för det har vi inte gjort förut. Vi kom närmast från Hotell Borgholm och dessförinnan jobbat för olika arbetsgivare.

– Det har varit väldigt lärorikt, nyttigt och framför allt roligt.

Vad hoppas ni att det står i recensionen?

– Att vi lagar mat från grunden och i så stor utsträckning som möjligt använder lokala och ekologiska råvaror. Det ska vara rena smaker och inget tillkrånglat.

– Jag hoppas också de skriver att det är mysigt, trevligt och att man känner sig som hemma hos oss.

Förra året gick Lundgrens Garage rakt in i White Guide som nyöppnad restaurang. De tar plats även i år. Vilket glädjer givetvis Svante Ekberg, Henrik Insulander och Jonas Calmvik som driver restaurangen.

De är också glad för att så många restauranger från Öland tar plats i guiden.

– Det är bra och viktigt för Öland att det finns så många bra reseanledningar. Matresor är inne och där kan Öland konkurrera med allt och alla, säger Svante Ekberg och fortsätter:

– Så vill säga grattis och tack till alla våra kollegor på Öland som också tog en plats. Tillsammans är vi starka och väldigt bra.

För det betyder mer än vad man kan tro att vara med i White Guide.

– Det kommer mycket folk med guideboken i handen, som har hittat oss och Öland tack vare White Guide. Det gör också att vi inte slappar av. Vi vill hålla en hög nivå för att få vara kvar.

Den 5 mars avslöjar White Guide restaurangernas poäng, recensioner och klassificeringar. I bedömningen premieras kvalitet, nyskapande, hållbarhetstänkande.

Ur Ölandsbladet Lördag 11 februari,  Maria Brynielsson & Alexander Jensen

 

DET HÄNDER I BORGHOLM

tis 27 Feb
tis 06 Mar

Joyvoice Borgholm

IOGT lokalen Borgholm, Östra kyrkogatan 5, Borgholm Tid: 19:15 - 20:30-20:30 Pågår: 2018-03-06 - 2018-05-29
lör 24 Mar

Ölandsgalan

Strand Hotell, Borgholm Tid: 18:00
fre 30 Mar

Konstutställning på Strand hotell

Borgholm Tid: 11:00-16:00 Pågår: 2018-03-30 - 2018-04-01
lör 31 Mar

Vinn bilen! – Deltävling

Borgholms torg, Borgholm Tid: 13:00
lör 31 Mar
lör 07 Apr

SM i 2-manna bowls

Tennishallen, Borgholm Pågår: 2018-04-07 - 2018-04-08
lör 28 Apr

HJULMARKNAD PÅ BORGHOLMS TORG

BORGHOLMS TORG, BORGHOLM Tid: 11 00-16 00